Biraz tavuk eti üzerini geçecek kadar su ile doldurulur ve 30 dakika kadar, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra üzerine biraz kaynar su ve isteğe bağlı bir miktar bira mayası veya öğütülmüş kuru mama ilave edilir ve bir rondo yardımı ile püre haline getirilir. İstenilen kıvama gelinceye kadar kaynar su ilave edilerek karıştırılır.
TARİF 2: KAYNATMADAN ET SOSU
İstenilen kaliteli bir yaş mama, biraz bira mayası veya öğütülmüş kuru mama. Tüm malzemeler bir kaba alınarak az miktar su ile püre haline getirilir, tavuk suyu da kullanılabilir, istenilen kıvama gelinceye kadar su veya tavuk suyu ilave edilir.
TARİF 3: YAŞ MAMADAN SOS YAPIMI
İstenilen bir yaş mama, dilerseniz bir miktar bira mayası veya öğütülmüş kuru mama. Tüm malzemeleri aynı şekilde püre haline getiriyorsunuz ve istenilen kıvamı elde edinceye kadar kaynar su veya haşlamış olduğunuz tavuk suyundan ilave ediyorsunuz.
